Kırrmızı lahana mezesi

Sofraya oturulmayan kalabalık davetlerinizde, Fransız bagetinin ya da pidenin üzerine sürerek de servis yapabileceğiniz, sofranıza renk katacak bir meze...

Malzemeler:

• Yarım kırmızı lahana
• 1 dilim bayat ekmek
• 1 su bardağı yoğurt (süzülmüş)
  
• 2-3 diş sarmısak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:

• Kırmızı lahanayı ince ince kıyın ve 1 kaşık tuzla ovun, yıkayıp tuzunu akıtın.
• Mutfak robotunda püre haline getirin (ben tam püre yapmadım, biraz iri bıraktım).
• Ekmek diliminin kabuklarını kesin ve 5 dakika suda bırakın, suyunu sıkın ve didikleyin.
• Sarmısakları 1 tatlı kasığı tuz ile dövün ve yoğurda katın.
  
• Kırmızı lahana püresi, ekmek ve sarmısaklı yoğurdu karıştırın. Zeytinyağını katın, tekrar karıştırın.
  
• Servis tabağına alıp üzerine kırmızı pul biber serpin.

Afiyet olsun.