Ezogelin çorbası

Malzemeler: ( 4-6 kişilik)

• 7 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 Türk kahvesi fincanı pirinç
• 1/2 Türk kahvesi fincanı ince bulgur
• 1 çorba kasığı acıbiber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 orta boy kuru soğan ( çok ince doğranmış)
• 1 çorba kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Deniz tuzu

Üzerine:

• 1 çorba kaşığı kadar kuru nane
• 1 çorba kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:

• 2 yemek kaşığı sıvıyağda soğanları şeffaflaşana kadar kavurun
• İçine unu da ilave ederek biraz daha kavurun ( un yanmasın).
• Tavuk suyunu ekleyip kaynayana kadar karıştırın.
• Yıkanmış kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin.
• Ayrı bir yerde sulandırdığınız salçayı da ilave edilip, mercimek ve pirinçler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Tuzunu ekleyip altını kapatın.
• Servis yapmadan once üzerine, 1 çorba kaşığı tereyağında kızdırılmış kuru naneyi dökün.

Afiyet olsun