MENEMEN

Menemenin de tarifi mi verilirmiş? demeyin...Güzel bir menemen pişirmenin de püf noktası var. Öğrenmek isteyenler lütfen “devamına“ tıklasın...

MALZEMELER: (4 kişilik)

• 4 adet büyük boy domates
• 4 adet  yumurta
• 4 adet yeşil sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Zeytinyağı ya da tereyağ

HAZIRLANIŞI:

• Soğanları ince piyazlık doğrayın, biberleri ince kesin ve birlikte zeytinyağda soteleyin.
• Kabuklarını soyduğunuz ve minik küp şeklinde kestiğiniz domatesleri ilave edin.
• Sarımsakları incecik doğrayıp ekleyin.
• Arasıra karıştırarak, az suyu kalana kadar kadar pişirin.
• Yemeğin suyu istediğiniz miktara indiğinde, yumurtalara yuva açın.
• Bu yuvalara yumurtaları kırın (püf noktası geliyooor; sakın yumurtaları hemen dağıtmayın! Hemen dağıtırsanız, menemenin görüntüsü bulamaç gibi olur).
• Kısık ateşte, beyazları katılaşana kadar sabredin.
• Önce beyazlarını hafifçe karıştırın, daha sonra "isterseniz" sarılarını karıştırın.
• Sarılarını karıştırmak istemezseniz, kapağını kapatıp bir dakika kadar bekleyin.
• Sonra kapağını açıp, karabiber serpin.
• Ekmeği, bandıra bandıra yemek için hazır edin.
• Aman parmaklara dikkat! Afiyet olsun...

NOT: Arzuya göre, maydanoz, acı biber ve pul biber de ekleyebilirsiniz.