ZEYTİNYAĞLI PIRASA

Arnavut olup da, bloga pırasa yemeği koymadan olur mu? Bana göre tüm sebzeler güzel ama ekşili oluşundan mıdır nedir, pırasanın yeri ayrı. Afiyet olsun...

MALZEMELER:

• 1/2 kg pırasa (yıkanmış, verev doğranmış)
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 adet havuç (yıkanmış, kazınmış ve verev doğranmış)
• 2 su bardağı kaynar su
• 1/2 çay bardağı pirinç (ayıklanmış ve yıkanmış)
• 1/2 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı şeker

HAZIRLANMASI:

• Tencerede yağı ısıtın ve soğanlarla havuçları biraz kavurun.
• Pırasaları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar - mümkünse kaşıksız, tencereyi sallayarak- kavurun (tencerenin saplarından tutarak tencereyi sallayın, bu şekilde pırasalar daha az dağılır).
• İki su bardağı sıcak suyu, pirinci, tuzu ve şekeri ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler pişene kadar pişirin.
• Pişer pişmez, limonunu ekleyin.
• Soğuk servis yapın.