19 Kasım 2012 Pazartesi

Patatesli-havuçlu, pasta görünümlü salata

 

Umut Sepeti’nde gördüğüm ve önce görüntüsüne, denedikten sonra da lezzetine hayran kaldığım şık bir tarifi paylaşmak istedim sizlerle. Davet sofralarına çok yakışan, yapımı kolay ve bereketli...
 
Malzemeler:
  • 1 kg patates
  • 3 adet büyük boy havuç
  • 1 su bardağı süzme yoğurt ya da 1,5 su bardağı %2 yoğurt
  • 2 büyük diş sarımsak (1 diş püreye, 1 diş yoğurda)
  • Ceviz (irice çekilmiş)
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı (3 yemek kaşığı patates püresi için, diğer 3 kaşık da havucu sotelemek için)
  • Deniz tuzu, karabiber
Hazırlanması:
  • Patatesleri  haşlayıp kabuklarını soyun. Varsa patates ezme aparatı ile yoksa çatalla ya da rendeleyerek püre haline getirin. Tuzunu, karabiberini dövülmüş 1 diş sarımsağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
  • Havuçları soyup rendeleyin. 3 çorba kaşığı zeytinyağı koyduğunuz tavaya alıp, yumuşayana kadar soteleyin, tuzunu ekin, soğumaya bırakın.
  • Patates püresinin yarısını küçük boy kelepçeli kalıba ya da varsa benim kullandığım tupperware kalıbına iyice bastırarak koyun.
  • Süzme yoğurdu biraz su ile inceltip koyu bir kıvama getirin ( ya da benim gibi
  • süzme yoğurdunuz yoksa normal yoğurdu süzgüye alıp, buzdolabında üstü açık yarım saat kadar bekletin).
  • Yoğurda tuz ve sarımsak ilave edip bir kısmını sotelediğiniz soğumuş havuca ekleyin. Havuçla yoğurdu karıştırdıktan sonra birazını üzerini süslemek amaçlı yapacağımız minik toplar için ayırın. Kalanını kalıba koyduğumuz yarım pürenin üzerine yayın.
  • Kalan patates püresini de, havuçlu karışımın üzerine yayıp, üzerini kapatın ve buz dolabında 1saat kadar bekletin.
  • Kalıptan servis tabağına çıkarın. Servisten hemen önce kalan yoğurdu patatesin üzerine döküp, dövülmüş ceviz ve havuç topları ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
  

Ben tarifte biriki minik değişiklikler yaptım Umut Sepeti’nin tarifi için:
 http://umutsepeti.blogspot.ca/2012/06/havuclu-patates-pastas.html


10 yorum:

** ZEL ** dedi ki...

Mmmm,bu pastayı gözüm bir yerden ısırıyor sanki :)
Çok daha şık sunmuşsun,ellerine,emeğine sağlık..
Afiyet şifa olsun..

nursen aksoy dedi ki...

ÇOK ŞIK BİR SUNUM OLMUŞ,ELLERİNİZE SAĞLIK..SEVGİLER..

Özlemaki dedi ki...

sunum muhteşem! sofra şahane!

ZEYNEP KOZAN dedi ki...

çok lezzetli görünüyor sunum çok güzel olmuş.ellerinize sağlık

mutfagabuyrun dedi ki...

harika bir sunum.ellerine sağlık arkadaşım.sevgiler.

mehtap dedi ki...

bu salatanın görünüşüne bayılıyorum...eline sağlık..

Canan demirbağ dedi ki...

Nefis gözüküyor,ellerinize sağlık.

Aicha Dalgic dedi ki...

ellerinize saglik

nefis gorunuyor

bende bloguma sizi

beklerim

bisous bisous


www.fraise-framboise.blogspot.com

MAZES dedi ki...

lezzeti belli ,sunumu daha da güzel,ellerine sağılık.

PETUNYALARIM dedi ki...

Emeklerinize saglik...Hem sunumu güzel, hem yemesi zevkli... Afiyetler olsun... Sevgilerimle,