14 Mart 2010 Pazar

Yeşil Mercimek Salatası


Doyurucu, besleyici, çok hafif ve lezzetli bir salata...

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 5-6 adet taze soğan
  • 1 havuç
  • Biraz kırmızı lahana
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 demet taze nane
  • 1/2 demet maydanoz
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limon
  • Tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanması:

  • 1 su bardağı yeşil mercimeği ayıklayıp yıkayın, üstüne 1 parmak geçecek kadar su koyup haşlayın. (pişmemişse kaynar su ekleyip, pişene kadar haşlayın)
  • Ayrı bir tencerede pirinci de yıkayıp, 1 su bardağı suyla haşlayın.
  • Mercimeğin fazla suyu kaldıysa süzün, pirinçle karıştırın.
  • Yeşillikleri ince ince doğrayın, havucu rendeleyin, kırmızı lahanayı incecik kıyıp, biraz tuz ile ovun. Baharatlar, limon suyu ve zeytinyağı ile birlikte bütün malzemeleri salataya ekleyin.
Afiyet olsun.


3 yorum:

dokuzuncubulut dedi ki...

Görüntüsünün güzel olması kadar, çok da sağlıklı mükemmel bir salata olmuş. Bayıldım. Sevgiler...

Ebru dedi ki...

hakikaten harika gorunuyor. ellerine saglik...

sevimlimutfak dedi ki...

Hem sağlıklı, hemde doyurucu bir salata olmuş. Böyle salata olunca yemek bile aramam ben. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...