28 Kasım 2010 Pazar

FIRINDA SEBZELİ SOMON





Burada, istediğimiz balığı taze bulabilmek her zaman mümkün olmadığından, ben Costco’dan aldığım ve gerçekten çok taze olan bütün somon ile hazırladım. Sizler herhangi bir büyük balık ile deneyebilirsiniz. Yüksek ısıda ve üstü açık pişirdim. Sebzeler de, balıkta aynı zamanda ve tam kıvamında pişti.





Malzemeler ( 2 kişilik):

  • 1 adet somon
  • 2 orta boy patates
  • 10 adet cherry domates
  • 1 kırmızı biber
  • 1 yeşil biber
  • 1 havuç
  • 1 kuru soğan
  • 1 defne yaprağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 limon ya da lime ( yarısı dilimlenmiş, yarısı sıkılmış )
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı ( 1 yemek kaşığı balığa, 2 yemek kaşığı sebzelere)
  • Pul biber
  • Deniz tuzu
  • Karabiber 
Hazırlanışı:
  • Balığı temizleyip yıkayın, her iki tarafına da keskin bir bıçakla derin çizikler atın. 1 yemek kaşığı zeytinyağ, biraz limon suyu, tuz ve karabiber ile her tarafını ovun (karın boşluğu dahil)
  • Sebzeleri soyup irice doğrayın, kalan zeytinyağı ve limon suyunu, tuzu, karabiberi, pul biberi ilave edip hepsini harmanlayın.
  • Yağlanmış bir tepsiye ( ya da yapışmamasını garantilemek için yağlı kağıt serilmiş tepsiye) balığı ve sebzeleri koyun.
  • Önceden ısıtılmış 400F-200 C fırında - tepsiyi ara sıra sallayarak - balık ve sebzeler kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.




5 yorum:

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Çok iyi fikir,balığı sebzelerle hazırlayıp,pişirmek..
Çok da güzel kızarmış..
Ellerine sağlık..
Afiyet,şifa olsun..
sevgilerimle..

Eylem dedi ki...

bu aralar buralarda küçük balıklar çıktı.ama büyük balık aldıgımızda ilk işim tarifni denemek olacak.ellerine saglık.

sarkaç dedi ki...

Anneciğim kuzinede yapardı büyük balıkları böyle sebze eşliğinde. Bense hiç yapmadım. Demek ki yapmanın zamanı gelmiş. Elinize sağlık

Ebru dedi ki...

Benim bile canim cekti:) Ellerine saglik...

dokuzuncubulut dedi ki...

Balık farklı ama tarif hemen hemen aynı olmuş Asuman Hanım. Somonu biz de çok severek yeriz. Özellikle omega zengini olduğu için neredeyse hafta da bir pişirmeye gayret ederim.
Sevgiler...