Haydari

Özellikle rakı sofralarına yakışan bir meze olan “haydari“ ile herkese merhaba!.. Uzun bir süredir tarif ekleyemiyordum, malum havalar ısınınca evde geçirdiğimiz zaman da azalıyor. Dolayısı ile bu durum, mutfakta geçirdiğimiz zamanı da etkiliyor...

Haydari'yi hazırlarken ben içine kuru nane ekledim ama ince kıyılmış dereotu da çok yakışır. Bir de tuzunu tüm malzemeyi ekledikten sonra ’gerekiyorsa’ ilave edin çünkü; bazen beyaz peynirin tuzu yeterli olabiliyor.
       
        Sevgiler,

Malzemeler:

Süzme yoğurt, beyaz peynir, kuru nane, sarımsak, deniz tuzu

Üzerine: Zeytinyağı, pulbiber, kuru nane

Beyaz peyniri çatalla ezip, süzme yoğurda karıştırın. Sarımsakları rendeleyip kuru nane ile birlikte yoğurda ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp, üzerine zeytinyağını gezdirin. Pul biber ve kuru nane ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Not: Bu tarifime facebook sayfamdan yorum yapan bir arkadaşımdan harika bir öneri geldi. “Kurutulmuş kırmızı biberi kızgın yağda birkaç saniye kızartarak üzerinde servis yapıyorum“ diye yazmış. Eminim çok yakışıyordur. Paylaşım için teşekkürler Selma’cığım

Babalar Günü Kahvaltısı

Bizler Türkiye’den 7 saat geride olduğumuz için, benim babalar günü kutlamam biraz gecikti. 

Güzel pırıl pırıl bir pazar sabahında, küçük kızımızın da 5 haftalık bir ayrılıktan sonra aramıza katılması ile neşelenen “babalar gününe özel“ soframızdan birkaç kare paylaşmak istedim.

Tüm babaların babalar günü kutlu olsun.

Güzel bir hafta dileklerimle...