21 Eylül 2012 Cuma

PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE


 
Patatesli çiğ köfte harika bir meze. Lezzet açısından etli çiğ köfteden farklı ama görüntü aynı :) Benim köftelerin rengi biraz açık oldu çünkü ’isot’ bulamadığım için koymamıştım (arkadaşım şu aralar Gap Turu'nda. Bana Urfa’dan isot getireceğine söz verdi, beklemedeyim)...Tarifte verilen miktarda isot da  içine girince renk de benziyor... Farklı lezzetleri denemeyi sevenler için...
 
MALZEMELER (4-6 kişilik)
  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 3 orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • Yarım limon suyu
  • 1 yemek kaşığı sumak veya nar ekşisi
  • 1/2 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI:
  • Patatesleri üzerini geçecek kadar su koyarak, haşlayın.
  • 2 su bardağı bulguru süzgece alıp, üzerine kaynar su gezdirin, bir karıştırma kabına alın.
  • Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup, sıcakken bulgurun üzerine rendeleyin. Sıcaklığı biraz geçtiğinde elinizle yoğurmaya başlayın.
  • Bir tavada 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağında,  rendelediğiniz soğanları dirilikleri kaybolana kadar kavurun. Salçaları ilave edin, bu harcı sıcak sıcak patates ve bulgur karışımına katın. Baharatları ve sarımsakları da ekleyip, 10 dakika kadar yoğurun.
  • En son  cevizi de ekleyip, tekrar bir yoğurun ve köfteleri şekillendirin.
  • Marul üzerinde servis yapın.
Afiyet olsun.

7 yorum:

ilhan dedi ki...

Harika gözüküyorlar. Lezzetini çok merak ettim. Ellerinize sağlık.

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Ohhh afiyet olsun..yaninada birseyler lazim ama neyse:)) Ellerine saglik..hele benim gibi et sevmeyenler icin ideal..Guzel hafta sonu Arnavutcigerim..

Limon çiçekleri dedi ki...

Köftenin helede bulgurla yapılanların her türlüsüne bayılırım ama etlisi benim için herzaman bir numara..Yalnız bu patateslide çok güzel görünüyor ellerinize sağlık..Denemeli

Canan demirbağ dedi ki...

Nefiss gözüküyor,ellerinize sağlık..

fatosun mutfagından... dedi ki...

kebapp kebap...ellrine sağlık..harika görünüyorlar

bir kase lezzet dedi ki...

ellerine sağlık aldım...

Akdeniz Kızı dedi ki...

sağlık olsun isot olmasada lezzeti yerind ebir görüntü...elinizin lezzeti geçmiştir sizin....ellerinize sağlık...