Karamelli, bademli, kayısılı muhallebi

Nefis bir sütlü tatlı. Ben hem karamelli, hem de karamelsiz denedim, ikisi de çok hafif ve lezzetli oldu. Servis tabağına alırken , tabağa ters çevirmeden önce 1- 2 dakika ılık suda bekletmenizi tavsiye ederim.Yoksa siz de benim gibi tabağa yapışan bademleri tek tek toplayıp, tekrar üzerine dizmek durumunda kalabilirsiniz :)

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 3 Türk kahve fincanı un
• 3 Türk kahve fincanı toz şeker
• 1 yumurtanın sarısı
• Vanilya
• 50 gr tereyağ

Üzeri icin:

• 1 su bardağı seker
• 1/3 Türk kahvesi fincanı su
• 10-15 kuru kayısı
• Badem

Hazırlanışı:

• Süt, un, şeker ve yumurta sarısını karıştırıp, koyuca bir muhallebi pişirin.
• Koyulasınca ocaktan alıp, vanilya ve yağı ekleyin, 5 dakika kadar çırpın.
• 1 bardak şekeri , su ile karamelize edip, ıslatılmış, fazla suyu süzülmüş 25 cm. çapındaki yuvarlak borcama dökün.
• Kayısıları 5 dakika haşlayıp, ortadan ikiye bölün.
• Karamelin üzerine, haşlanıp ikiye bölünmüş kayısıları ve kaynar suda biraz bekletilip kabukları soyulmuş bademleri dizin. Muhallebiyi dökün.
• Soğuduktan sonra üzerini strechleyip, buzdolabında bir gece yada en az 7-8 saat bekletip, ters çevirerek servis tabağına alın.

Afiyet olsun

Karamelsiz hali...