HUMUS Tarifi

Humusu, davet sofranıza meze tabağı olarak koyabileceginiz gibi, yemek öncesi aperatifi olarak, yanında küçük parçalara kesilmiş, ısıtılmış pide ile de servis yapabilirsiniz...

Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut ya da 1 adet konserve nohut
• 1/2 su bardağı tahin
• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 4-5 diş sarımsak
• 1 limon suyu
• Deniz tuzu

Üzerine:

• 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı kırmızı pulbiber

Hazırlanması:

• Nohutları ayıklayıp, akşamdan ıslatın (konserve nohut kullanıyorsanız zaten haşlanmış oldukları için, sadece kabuklarını soyup blendıra atın).
• İyice haşlandıktan sonra nohutların kabuklarını çıkarın, blendırdan geçirin.
• Ezilmis nohutun içine, 1/2 su bardağı tahin, 4-5 adet dövülmüş sarımsak ve tuzu karıştırın.
• Azar azar zeytinyağı ve limon suyunu ilave edin.
• En son, tavada kızdırdığınız zeytinyağı ve pulbiberi, servis tabağına alıp şekillendirdiğiniz humusun üzerine gezdirin.
  
  Afiyet Olsun.