ELMALI KURABİYE

Portakalağacı'nın bu tarifi, benim favorilerim arasinda. Mutlaka deneyin derim... Ben, tarifte bir iki küçük değisiklik yaptim. Fındık yerine ceviz kullandım, bir de elma sayısını arttırdım.

MALZEMELER:

• 250gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 8-9 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• aldığı kadar un
• 3-4 damla limon suyu

İÇ MALZEMELERİ:

• 4-5 elma (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Dilediğiniz kadar ceviz (irice dövülmüş)

HAZIRLANMASI:

• Karıştırma kabının içinde, ilk 4 malzemeyi elinizle iyice karıştırın.
• Karbonatı, limon suyu ile kabartın, onu da karışıma ekleyin. En son ununu ilave edip, elinize yapışmayacak bir hamur yoğurun.
• Elmayı toz şekerle pişirin. Soğutup tarçın ve cevizini ekleyin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, poğaça yapar gibi avucunuzda açın. Ortasına elmalı harçtan koyup kenarlarını birleştirin, tepsiye dizin.
• Bıçakla, kurabiyelerin üzerine 3 tane çizik atın. Önceden ısıtılmış, 180C fırında pişirin. Piştikten sonra soğutup, pudra şekeri ile servis yapın.

Afiyet olsun.