RAMAZAN PİDESİ

   

Yurt dışında yaşıyanlar için değerli bir tarif olduğunu düşündüğüm “ramazan pidesi“ tarifimi paylaşmak istedim sizlerle. 40cm. çapındaki tepsi verdiğim ölçülere tam geldi.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket toz maya ( 1 tatlı kaşığı tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta akı ( sarısı üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı süt
• Çörek otu
• Susam

Hazırlanışı:

• Çukur bir kabın içinde, 1 su bardağı ılık su, 1 paket maya ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri parmak uçlarınızla maya ve şeker eriyene kadar karıştırın.
• Sonra sırasıyla 1 su bardağı ılık sütü, 1/2 çay bardağı sıvıyağı, 1 yumurtanın beyazını ilave edip tekrar karıştırın.
• En son 1 tatlı kaşığı tuzu ve aldığı kadar elenmiş unu ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
• Üzerini örtüp, ılık bir ortamda hamuru 45 dakika kadar bekletin.
• Mayalanmış hamuru un serpilmiş tezgahta biraz yoğurup, yağlı kağıt serilmiş büyük boy bir tepsinin ortasına koyun.
• Parmak uçlarınızla bastırarak, tepsi ölçülerinde büyültün.
• Bu şekilde 20-25 dakika bırakarak tepsi mayasının gelmesini bekleyin.
• En son parmaklarınızla şekil verip, üzerine yumurta sarısı karışımını sürüp, susam ve çörekotunu serpin.
• Önceden ısıtılmış 350F-180 C fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.