GÜVEÇTE PİŞMİŞ SOMON ve FIRINDA KIZARMIŞ PATATES

MALZEMELER (4-6 Kisilik):

4-6 adet somon (tercihen Atlantik somonu)
2-3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2-3 çorba kaşığı limon
1 tatlı kaşığı Dijon hardal
Tuz, karabiber

Tüm malzemeyi karıştırıp, balıkların iki yüzüne de sürün. Tercihen 1 saat kadar buzdolabında bekletip, zeytinyağı ile yağlanmış güveçlere koyun. Önceden ısıtılmış 350 F - 180C fırında kızarana kadar pişirin.

FIRINDA KIZARMIS PATATES İÇİN MALZEMELER:

• 4-6 adet orta boy patates
• 2-3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı limon
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik
• Patatesleri, taze patates ise kabukları ile, değilse kabuklarını soyarak elma dilimi gibi kesin.
• Tüm malzemeyi ekleyip iyice karıştırın.
• Yağlı kağıt serilmiş firin tepsisine yayıp, önceden ısıtılmış 450 F - 230C fırında, kızarana kadar pişirin.

NOT: Limon, patateslerin güzel kızarmasını ve çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Yüksek ateşte pişirmek de yine patateslerin çıtır olması için.