Yeni yılda, yeni tariflerle buluşmak üzere...
Sevgiler,
Asuman
Hazırlanışı:
Önceden ısıtılmış 180C/350F fırında, 40-45 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Yapılışı:
Hazırlanışı:
Hamuru için:
İçine:
Bu pratik ve hafif tarif, Gurme'nin hazırlayıcısı sevgili Banu'ya ait. "Harika bir meze" ya da yemek öncesi, açlık bastırıcı, iştah arttırıcı olarak, minik kesilmiş pideler veya Fransız bageti ile de servis edilebilir...
MALZEMELER: (4-6 kişilik)
Afiyet olsun.
Bu tarif sevgili Coşkun’un... Bodrum Oasis’te Begonvil Restaurant’ı işlettikleri yıllarda orada yerdik, sağolsun beni kırmadı ve tarifini benimle paylaştı. Tarif hazır pandispanya ile, ama ben kendi pandispanya kekimi yapıyorum. İkisini de yazacağım, her iki türlü de çok lezzetli...
KREMASI:
Peynir hariç, tüm malzeme karıştırılarak muhallebi kıvamına geldikten sonra ateşten alınıp, içine 250 gr. peynir ilave edilir, hepsi karıştırılır.
SICAK KREMA BEKLERKEN:
karıştırılarak, karışımın yarısı ile kekin yarısı ıslatılır, üzerine kremanın yarısı dökülür. Sonra üzerine yine kek ıslatılıp en üstüne kremanın diğer yarısı dökülür.
Krema soğuduktan sonra en üste kakao elenir, dolapta en az 5-6 saat bekletildikten sonra afiyetle yenir...
Benim Pandispanya tarifime:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
1/2 Turk kahve fincanı portakal suyu veya su
gerekiyor...
Şekerle yumurtayı 10-15 dakika çırpın, elenmiş unu ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırın. En son limon kabuğu rendesini ve portakal suyunu da ekleyip, yağlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 325F/165C fırında, 40-45 dakika kadar pişirin.
Malzemeler:
Hazırlanması:
Afiyet olsun
Notlar:
Manastır Askeri Lisesi yıllarından kalma bir alışkanlıkla, Atatürk’ün en sevdiği yemeğin kuru fasulye olduğunu ifade eden, bu nedenle mutfakta kuru fasulyenin hic eksik olmadığını kaydeden ahçısı Sn. Atay,"Ne zaman isteyeceği belli olmadığı için, biz her sabah mutlaka kuru fasulyeyi hazır ederdik. İster Çankaya'da olsun, isterse Dolmabahçe'de, kuru fasulye yemeği yapardık. Hatta trenle yolculuk yaptığımız zamanlar bile ilk yaptığımız yemek, kuru fasulyeydi'' diye anlatirmis... Ben de bir yemek blogu yazarı olarak sevgili Atam’ı, aramızdan ayrılışının 71. yılında, en sevdiği yemeğin tarifini sizlerle paylaşarak anmak istedim...
Seni özlüyoruz Ata’m...
Malzemeler:
Hazırlanması:
Bu çorbayı, kuzenim Portakalağacı'nda görüp denemis. Bana tavsiye etti, gerçekten sonuc mükemmel... Üzerine keçi peyniri sürülmüs, kızarmış ekmekle denemenizi öneririm.
HAZIRLANIŞI:
Afiyet olsun.
MALZEMELER:
Afiyet olsun.
HAMURU İÇİN:
ÜZERİNE:
JÖLESİ İÇİN:
HAZIRLANIŞI:
Afiyet olsun.
HAZIRLANISI:
Afiyet olsun.
Afiyet olsun.
HAZIRLANIŞI:
Hazırlamak için:
gerekiyor...
Bunlar benim dolabımda olan malzemelerdi. Siz, o an hangi malzemeniz varsa, onu kullanabilirsiniz. Hepsini irice doğrayın, üzerine biraz zeytinyağı ve limon suyunu gezdirip, iyice harmanlayın. Yağlı kağıt serilmis fırın tepsisine yayın (üst üste olmazlarsa daha iyi kızarıyorlar). Önceden 450 F- 230C ye ısıtılmış fırınınızın orta rafında, ara sıra karıştırarak, tüm sebzeler kızarana kadar pişirin.
Hazırlaması en fazla 10 dakikanızı alacaktır, bu kadar pratik. Özellikle ızgara etin ve tavuğun yanına çok yakışıyor...
Not: Cherry domatesiniz yoksa domates kullanmayın, çünkü kesilmis domates suyunu salıp, sebzelerin yumuşamasına neden olacaktır.
Bu lezzetli balık, kapari,tereyağ,mantar,sarımsak ve beyaz şarap ile hazırlanıyor. Ben bu tarifimde Tilapia balığı kullandım ama herhangi beyaz etli bir balık filetosu ile de deneyebilirsiniz. Hazırlanması ve pişmesi sadece birkaç dakika alıyor, mutlaka deneyin derim...
MALZEMELER: (4 kişilik)
HAZIRLANISI:
İÇİNDEKİLER:
Not: Çorbanın yoğurdunun kesilmemesi için, piştikten sonra kapağını yarım aralık bırakın.