KARAMELLİ, FINDIKLI MUHALLEBİ

Sütlü tatlıları sevenler, haydi mutfağa...

Malzemeler: ( 4 kişilik)

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı tozşeker (2 yemek kaşığını karameli için ayırın)
• 4 çorba kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağından biraz az su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı iri kıyılmış, kavrulmuş fındık 

Hazırlanışı:

• Bir kasede 4 su bardağı sütü, 1 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik tozşekeri, 4 çorba kaşığı nişastayı ve 1 adet yumurtayı karıştırın. 
• Muhallebiyi pişireceğiniz tencerede, ayırdığınız 2 yemek kaşığı şekeri karıştırarak, orta ateşte karamelize edin ( şekeri yakma derecesini kendi ağız tadınıza göre ayarlayın, çok yakarsanız rengi koyulaşıp, tadı da acılaşabilir).
• 1/2 su bardağından biraz az suyu dikkatlice ilave edip (çıkan buhar elinizi yakabilir ve kızgın şeker sıcrayabilir) tekrar eriyinceye kadar karıştırın.
• En son, önceden hazırladığınız  sütlü karışımı tel çırpma aleti ile sürekli karıştırarak ilave edin ve orta ısılı ateşte yoğunlaşıp kabarcıklar çıkana kadar pişirmeye devam edin.
• Muhallebiyi kaselere boşaltıp buzdolabında soğutun.
• İri kıyılmış fındıkla ya da istediğiniz herhangi bir malzemeyle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.


Tarif, kekevi.com’dan uygulanmıştır.