Kabak kalye

Sıcak yaz günleri için harika bir tarif. Çok hafif ve lezzetli. Öglen öğünü olarak, aç karnına da çok güzel oluyor.

Malzemeler: (4-6 kişilik)

• 4-5 adet kabak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 2 orta boy domates (küp küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (domatesler yeterince renkli ise, koymayabilirsiniz)
• 3-4 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı pirinç
• Dereotu
• Nane
• Deniz tuzu
• Sarımsaklı yoğurt
  

Hazırlanışı:

• Soğan, salça ve domatesleri zeytinyağında biraz öldürün, üzerine ince kıyılmış sarımsak , yıkanmış pirinç ve kabakları ilave edin.
• Çok az sıcak su eklendikten sonra (domatesleriniz sulu ise "kabak da sulu bir sebze olduğu icin" hic su koymadan da pişirebilirsiniz) kabaklar pişene kadar, kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra, tencerenin kapağını hafif aralayarak tencerede soğutun, servis tabağına alıp bol dereotu ve nane ekleyin.
• Sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Afiyet olsun