TEKİRDAĞ KÖFTESİ

Tabağınıza koydugunuzda zıplıyor, görüntü güzel, kurumamış , tad enfes...

Yolunuz Tekirdağ’a düştüyse, bu harika köfteyi denemissinizdir. Biz yıllar önce kuzenimden dönüşte, İstanbul’a giderken otobüsümüzün mola verdiği yerde yemiştik, tadı da damağımızda kalmıştı...Nihayet deneye deneye aynı lezzeti yakaladım, tavsiye ederim.

Buzdolabında, yoğrulduktan sonra 1 gece beklemesi gerekiyor...

Zorluk Derecesi   :  1 2 3 4 5
Kaç Kişilik?           : 4 kişilik

Pişirme Şekli        : Mangal ya da ızgara tava
Hazırlama Süresi : 15 dk
Pişirme Süresi      : 10-15dk
Dinlenme Süresi   : 24 saat

ELMALI ALT-ÜST KEKİ / Apple Upside-Down Cake

Karameli seviyorsanız bu keki beğeneceksiniz.Karamelin verdiği buruk tatlılık elma ile harika bir uyum sağlıyor. Eğer Amerikan “cup“ ölçünüz varsa su bardağı yerine onu kullanmanızı tavsiye ederim, yoksa 250 ml’ lik bir su bardağı kullanabilirsiniz. Bir diğer dikkat edilmesi gereken nokta da; Karamel akıcı olduğu için, kenarı açılan kek kalıbı kullanıyorsanız tabanını mutlaka yağlı kağıt ile kaplayın. Kenarı açılmayan kek kalıbınız varsa onu tercih edin.

Karameli hazırlarken de çelik tabanlı bir tencere tercih edin. Nedeni de; çelik hem ısıyı eşit dağıtıyor, hem de ısıyı kendi içinde saklayabiliyor.

Zorluk Derecesi     : 1  2  3  4  5

Kaç Kişilik? :        : 6-8 kişilik

Pişirme Şekli         :  23cm. lik kek kalıbı (tercihen kenarı açılmayan)

Hazırlama Süresi   : 20 dk

Pişirme Süresi       : 35-40 dk

Dinlenme Süresi    : 10 dk

Toplam Süre         : 55-60 dk

YALANCI YUVARLAMA

Kuzenim bu tarifi Yeşilkivi’de görüp denemiş, onun tavsiyesi üzerine ben de denedim. Gaziantep yöresine ait bir yemek, yoğurt corbasının et ve nohutla zenginleştirilmiş hali diyebiliriz. Özellikle çocuklar için çok besleyici...

PEYNİRLİ KARNIYARIK BÖREK

Yapımı çok kolay, çol lezzetli ve önce göze hitap eden bir börek. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun...